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2018年02月03日

2月はクロワッサン!

いつの間にか2月に入っていた!
というのも、今週我が家の息子がインフルエンザに罹って今看病の真っ最中。
幼稚園児はどうにも隔離できず、いつ下の乳児や大人に伝染るかハラハラしています。
ものすごく流行っているようなので、皆様もお気をつけて!

そんな中ですが、パン教室ではクロワッサンをレッスンする予定です。
寒い時期に作るのがいいクロワッサン、今年はとっても寒いのでやりやすいです!
来週のレッスン、どうか病気が去って無事に開催できますように。。。
上の子はこのまま順調にいけば週明けて登園できると思います。
もし下の子に移ってしまったら延期のお願いをすることになりますが、今のところ元気です。
いつものことですが、今はさらに家中が掃除できず、もう生活感まるだしでお迎えすると思いますがすみません!と先に謝っておきます(笑)

雪も降るほどの寒さが続きますが、元気に過ごせますように!

2018年01月12日

1月は食パンレッスン開催中

パナソニックの最新ホームベーカリーを使ってのタイアップレッスン開催中です!

1月はホームベーカリーで食パンを焼き上げ、そのパンを使ってサンドイッチを作ります。
既にレッスンが始まっていますが、好評頂いています!

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ホームベーカリーを購入する動機のうち、最も多いのは「家で焼きたてが食べられる」ことではないでしょうか。パンの焼けるいい香り、パリパリの皮とふんわりあったかいクラムの食パン。。。柔らかいパンが大好きな日本人の嗜好を正に実現した、こんなに柔らかくできるんだ!と私も感動したでき上がりです。日本の技術って本当に素晴らしい!

サンドイッチレッスンは何度かしたことがありますが、今回はホームベーカリーで作れるジャムや卵焼きをはさんで楽しみたいと思います。

2017年12月05日

J-オイルミルズ×クスパ サンプリングのお知らせ

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12月、お知らせすることがたくさん!
サンプリングキャンペーンが決まりました。

いつもお世話になっているクスパさんと、株式会社J-オイルミルズさんのコラボレーション企画で『ラーマ ひまわり』『ラーマ お菓子作りのためのマーガリン』を配布いたします!なんとお一人様に各1箱、2商品お持ち帰りいただけます。

ラーマ ひまわりは、オレイン酸とビタミンEが豊富なひまわり油を80%使用、酸化しにくく、あっさりとした軽い風味が特徴です。パンに塗るだけでなく、料理にも幅広く使えます。

お菓子作りのためのマーガリンはケーキ、クッキーなどお菓子全般に使できる、食塩不使用のマーガリン。カップ容器入りですくって使えるので、使いやすく、保管も便利。溶かさなくても柔らかいので、混ぜ込みやすいのが特長です。

どちらも新商品、味や用途など比べられます!太っ腹はこの企画は来年1月半ばまで、なくなり次第終了となります。年末年始の慌ただしい時期ですが、どうぞいらしてくださいませ!

詳しくは↓こちらまで〜
https://cookingschool.jp/do/campaign/carryout?campaignId=10440

料理教室検索クスパ

2017年12月04日

12/21午前レッスン決定!ホームベーカリーで「クリスマスのパン」作ります

ハロウィン直前、10月末から世の中クリスマスモード突入。
12月に入ってとうとう本当のクリスマスシーズンですね。
今月の平日クラス、決定しましたのでお知らせします。

12月21日(木)10時30分〜0時30分

☆クリスマスのパン(機械ごね)
☆ホームベーカリーで作る簡単生地

の2種を作る予定です。ドライイーストとホームベーカリーで気軽に、味は本格的なクリスマスのパンを楽しみましょう。
※私の1歳の子どもが同席します。おんぶなどしますが、途中で泣いたり、授乳&おむつ替え等で中座する場合がありますので、ご了承くださいますようお願いいたします。お子さん連れの方の参加可能です。

タイアップレッスンで最新機種のホームベーカリーが鎮座しています。お好きなだけ触って、開けて、パンフレットなどもご覧ください。


2017年12月02日

12〜2月 Panasonic最新ホームベーカリータイアップレッスン決定!

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とうとう師走。今年も早かったですねえ。
2019年の新天皇即位も決定し、来年2018年は平成を通年で満喫できる最後の年。
時代の境目にいるのだな、とワクワクするような、名残惜しいような複雑な気持ちです。

さて、自宅でのパン教室は天然酵母がメインですが、今月から3か月はドライイーストメインで行います。
お世話になっているキッチンライフさんとパナソニック社さんの「ホームベーカリーが体験できる100料理教室」というコラボ企画に参加させていただくことになりました。

先日届いたのはこちら。パナソニック社さんのホームベーカリーSD−MDX100、最新機種です!
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パカっと蓋を開けてみると、こんな感じ。副材料をベストタイミングで自動投入してくれたり、ドライイースト専用の投入口があったり。そしてこれ1台で、パンやうどん、パスタ生地はもちろん、餅や生チョコまで!34種類ものコースが搭載されています。
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私自身はホームベーカリー、持っていませんでした。正確には15年前、一人暮らしの独身時代にでっかくて音がものすごくうるさい機種を衝動買い(笑)当時はまだ天然酵母どころかパン作りもしたことがなく、それほどパンが好きでもなかった!なのに狭い団地住まいにも関わらず買ってしまったのは、単なる憧れ(朝、パンの焼ける香りで目が覚めて。。。)と、餅が作れること!そう、田舎育ちの私は年末年始には自分の家で餅をついてのし餅にし、それでお雑煮を作って食べるという習慣の方が大事だったのです。たとえ一人暮らしでも(笑)

実際はどうだったかというと、早朝(夜中?!)からゴトッ、ゴトッと大きな音がして目が覚め、下にお住まいの方への影響が気になってしまい(狭い集合住宅住まいだったので)、結局それほど作らないうちにかさばる単なる置物と化したのです。。。そして数年前、パン作り初心者のお友達に譲って完全におさらばしました。

パン教室を始めてから、ホームベーカリーでのパン作りについてたくさん質問を受けました。私も電気店のホームベーカリーコーナーに出向いていろいろ仕様を確かめたりして、わかる範囲で答えたりしたのですが、何分実際に使っていなかったし、どんどん機能が進化してコンパクトになったり静音になったり、どんなものか使ってみたいな、と感じていました。

教室を再開したこのタイミングでタイアップ企画に参加できて嬉しいです!先週届いたので、早速基本の食パンを焼いてみました。材料を投入してボタンを押しただけでアツアツの完成品ができ上がる、これぞホームベーカリーの醍醐味!ですね。
ジャーン!
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1斤ですが、なんて背が高いのでしょう。中身もフワフワでした!
ホームベーカリーを買いたいけれど迷っているという方、持っているけれど使っていない方、新しい機種の機能を見てみたいという方、ぜひお越しください!

12月は「ホームベーカリーで作るクリスマスのパン」を作ります。
お楽しみに!

詳しくは↓をどうぞ。
http://www.kitchenlife.jp/homebakery2/index.html

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2017年11月09日

12/16(土)家庭で手軽に作れる「シュトーレン」講座開催のお知らせ

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ハロウィンが終わったと思ったら、世の中完全にクリスマス一色ですね。
来る12月16日、NHK文化センター柏教室にて、シュトーレンの講座を開催させていただくことになりました。

ここ数年、クリスマスのお菓子として日本でもすっかり定着してきた感のあるシュトーレン、街でもちらほら並んでいるのを見かけます。2切れくらいのスライスしたものから、手のひらに乗るくらいの小ぶりなもの、木箱に入った本格的なものまで種類もたくさん、例外なくいいお値段しますよね!

私もたくさん食べてみたり、配合を変えて作ってきました。本場ドイツではシュトーレンと名乗るには厳密な定義がありますが、日本ではいろいろな味わいが見られます。今回はほとんどこねず、冷蔵発酵で仕込みのハードルを下げたいと思います。そして、シュトーレンといえばバターたっぷり、洋酒漬けのドライフルーツたっぷり、マジパンやアーモンドプードル、粉糖といったたくさんの種類の材料が必要ですが、子どもやお酒が苦手な人でも安心して食べられる、そして近所のスーパーで手に入るものだけを使って作りたいと思います。

日程はクリスマスの前週。小ぶりなシュトーレンをお一人様1本お持ち帰りできますので、そのまま本番に食べてもよし、復習するもよし、手作りと言ってプレゼントしてもよし(笑)。

ぜひ、手作りのシュトーレンを楽しんでほしいです!

〜家庭で手軽に作れる「シュトーレン」講座の詳細〜

★日時 
2017年12月16日(土)
10:00〜12:00

★会場 NHKカルチャー(NHK文化センター)柏教室 
千葉県柏市末広町4-16 小田山ビル4階
JR常磐線柏駅西口 徒歩3分

★参加費 2,808円(別途材料費2,700円)→支払いはHPにて申込み後、クレジットカード払い

★お持ち物 筆記用具

★講師天然酵母のパン教室 ル・スクリエ 重松 美奈

★お申し込み先 NHKカルチャー柏教室の窓口またはホームページから申し込めます
講座詳細と申込みはこちらから https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1139193.html
04−7148−1711

★定員 10名様

こちらは実習形式ではなく、講師である私がこねから成形までデモンストレーションする座学方式です。オーブンで焼成する部分は省略して、予め焼き上げたものをバターと粉糖でコーティングして仕上げたら、参加される方がご自分の分をラッピングしてお持ち帰り。私の方で用意した完成品を切り分けてみんなで試食します。もちろんレシピはお渡しします!

ぜひぜひご参加ください!

2017年11月01日

11月11日土曜午後クラス開催します

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明日から11月。すっかり寒くなりましたね。
土曜午後クラスの開催が決定しましたのでお知らせします。
11月11日(土)14時30分〜17時。

今回は天然酵母を用いた基本的なパンの作り方、酵母の起こし方、手ごね実習などを行う予定です。
☆シンプルなプチパン
☆中型のパン

の2種を作ります。ホシノ酵母の香りのよさ、国産小麦で作るパンの味わい深さを堪能できます。
天然酵母のパン、興味はあったけれど作ったことが。。。という方、一緒に作りましょう!

現在、いろいろな商品のサンプリングを行っています!
そのひとつ、コバラサポート。
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空腹時に飲むとお腹の中で膨らんで、空腹感が少なくなるダイエットサポート飲料です。コラーゲンも入っていますよ♪
ヨーグルト風味の炭酸飲料で、すっきり飲みやすいです。
レッスン時お配りしますのでお楽しみに!

#コバラサポート趣味なびサンプリング

2017年08月29日

あと10日!パン教室9月7日開催

パン教室再開のお知らせをいたしましたが、続けて、9月のパン教室開催が決定しましたのでお知らせします!

9月7日(木)10時30分〜0時30分
パン作り初心者の方がいらっしゃいますので、基本的なパンの作り方、酵母の起こし方、手ごね実習などをじっくりしていく予定です。
☆シンプルなプチパン
☆ぶどうパン

の2種を作る予定です。ホシノ酵母の香りのよさ、国産小麦で作るパンの味わい深さを堪能できます。
もし、秋からパン作りをしてみたい!という方、一緒に作りましょう!

今後は個別に日程を調整していく予定ですが、ほとんどの場合私の赤ちゃんが同席するかと思います。おんぶなどしたりしますが、おむつ替え等で中断したり、泣いたりすることもあるかと思います。
申し訳ありませんが、そのことを了承していただけますようお願いいたします。
人見知りが強い子どもなのでどうなるか。。。
ただし、木曜は保育園に預けることができますので、木曜でしたら静かな雰囲気の中でレッスンできますよ(前もってスケジュールを申請しなければならないので、木曜希望でしたら前月のうちに予約してください)

このところ、パソコンがいよいよヤバイ状態でして、このブログ管理画面も固まる状態。スマホから更新できるようにしましたが、慣れぬゆえ時間がかかって。。。加えて下の赤ちゃんが手足口病!けっこう重症で手足といわず、全身に水泡のような発疹が…先週末から看病が続いています。

この夏の断捨離計画も頓挫、すごーく散らかってますがテーブルの上だけ見てください!(笑)

2016年08月10日

9月のパン教室と休業のお知らせ

夏本番、毎日暑いですねえ。
38℃とか39℃、もう外に出るのが危険なほどの気温ですね…
ここまでくると節電やエコと言っていられず、冷房を使いながら生き延びることが必要かと思います。

教室もブログもすっかり夏休みをいただいておりますが、9月の教室についてお知らせします。
夏休み明けてすぐ、9月2日に平日午前クラスを行います。
メニューは悩みましたが、「チョコスティック」を作ります。
仕込んでおいて翌朝すぐ焼いて食べたり、手で持ちやすい形にしたりと食べやすさを考えました。

一般クラス
午前クラス(10時30分〜13時30分)…9月2日(金)

どちらもお子さん連れの方参加可能です。
※お子さん連れでない方、小さい子どもと同室にてレッスンになることをご了承いただけますようお願いします。

土曜クラスも翌日行いますが、満席のため締め切らせていただきます。

もうひとつお知らせがあります。
ル・スクリエはこの9月のレッスンをもちまして一時休業させていただきます。
お越しいただいた生徒さんにはもうバレていますが(笑)、現在2人目を妊娠しています。
ようやく?なのかあっという間になのか、8か月に入りました。そこで2回目の産休を取ることになりました。

実は去年の6月か7月くらいから、いろいろな不調を感じてきました。体調はもちろん、メンタル面でもどうしたんだろうということがありまして…見返すとやはり、去年の夏頃からブログを書く回数がぐっと減ってきたなあと。その中のひとつに「2人目の子どもはどうするか、どうなるか」という問題がありました。
私たち夫婦は長年不妊で、結婚10年目でようやく子どもに恵まれました。ひとり生まれただけでも奇跡のような出来事だから、それ以上を望むのは贅沢だと感じてきました。でも、実際生まれてみると子どもは本当に可愛いし、どうしても兄弟がいた方がいいのでは?という思いが生まれるわけです。

加えて子どもがどんどん育ってきて、兄弟は年齢差が非常に重要なのだと実感。周囲はほとんどが2歳か3歳差で下の子が生まれ、3人目という強者も…!私自身、兄姉と歳の差がある末っ子で育ったので、年齢差が大きいとひとりっ子のような感覚になること、兄弟関係の希薄さをよく知っています。2年前くらいからジリジリと悩んでいましたが、もともと妊娠しにくいことや、何より年を取ってきてもう生殖年齢ギリギリになってしまい、ほとんど諦めの境地に。。。

年末年始から体があちこち悲鳴を上げて、いつもどこかしら調子が悪いという感じで料理もさっぱりでした。子どもも3歳半、私は40になるしもうひとりっ子だろうと自分の中で区切りをつけて仕事について考えたり、自分自身の習い事を新しく始めようと教室を探していた冬の終わりに妊娠が発覚。「諦めた頃にポロッと」妊娠という、そんなわけないでしょ的なことが我が身に起こり、びっくりしました(笑)

そこからは4年前とは明らかに違うつわりが始まり、妊娠による体調不良で苦しみました。教室もぐっと回数を減らして何とか対応したものの、ご迷惑をおかけして申し訳なかったです。

ようやく安定期に入りましたが、今年はずーっとどこかが痛いとかつらい状態で、高齢での妊娠や出産は人間にとって相当負担がかかることなのだと実感しています。いくら女性が社会進出して自分の人生設計を自由にできるようになったとはいえ、体までガラッと変化したわけではないのです。人間の体は20代から30代で子どもを産んで育てるのが適当なように造られていると感じます。予定より大分遅くなってしまい、これから20年続く子育てを果たしてできるのか不安になることが多いですが、ようやく授かった新しい命に感謝して、老体にムチ打って?頑張りたいと思っています。

前回の妊娠ではつわりも軽く、臨月までパン教室などできていたし、7か月の終わりまで通勤もしていたのであまりのギャップにショックですが、今は上の子もいるし、年も年だし仕方ないと割りきって、ゆっくり過ごすようにしています。

でも出産まであと3か月を切り、少しずつそわそわしてきました。部屋の片付けはさっぱり進まず、赤ちゃん用品も何も準備していないので…とにかく無事に生まれるように念じながらゴロゴロする毎日(笑)秋に生まれ、経過が良かったら来春からまた少しずつ準備を進めて、保育園の一時保育を伺い、教室を再開する予定です。

もしご希望があれば、知り合いなどから非公式に個人レッスンを行いたいです。先日、以前教室に来てくださった生徒さんが遊びに来てくれました。赤ちゃんが生まれたとのことで、お久しぶりなのと赤ちゃん連れなのとで嬉しい再会に!そのように、私にも赤ちゃんが生まれたら顔を見に遊びに来てくださいね。きっと引きこもってヨレヨレになっていると思いますが(笑)

というわけで、このブログもたまーにしか書けない気がします。書いたとしても子育て話ばかりの予感…よかったら読んでくださいませ。

2016年06月30日

パン教室の夏休みのお知らせ

梅雨の6月が終わろうとしています。
パン教室はクラス数をぐっと減らしていますが、毎月行っています。
新しい方もいらしてくださって、ありがとうございます!

さて、7月と8月ですが、教室は夏休みにしようと思います。
個人レッスンは行いますので、ご希望があればお問い合わせください。ただし、個人レッスン料金にて行います。
幼稚園児が毎日家にいるし、今年は猛暑らしいのでパンをこんがり焼いて楽しむ…という気にならないだろう(笑)

この夏、個人的には家の中の不要な物を捨ててすっきりさせたい…もうどこも綺麗な部屋がなく、オール物置状態なんです。しかしながら毎日元気いっぱいの4歳児と一緒にいながらできるのか?不安でいっぱいです。秋になると身動きできないだろうから、教室を休んでいる間に頑張ります!

夏休み明けてすぐ、9月2日(金)10時30分からレッスンを予定しています。
パンが決まりましたら改めてお知らせします。
ご都合がつく方はぜひお越しください!

2016年06月01日

6月のパン教室のお知らせ

6月に突入!

このひと月ですっかり日差しが強くなり、気温がぐんぐん上昇しましたね。
ただ今天然酵母のパン作りに適した季節。4月〜9月くらいまで室温発酵でできるので、ドライイーストのパンしか作ったことがない、天然酵母のパンを試してみたいという方はぜひ!挑戦してほしいです。

6月のパン教室では「チャバタ」を作りたいと思います。
イタリア語で「スリッパ」という意味のシンプルな食事パン。半分にスライスしてサンドイッチにしたり、オリーブオイルをつけて食べたり、使い勝手のよいパンです。

一般クラス
午前クラス(10時30分〜13時30分)…6月17日(金)

午後クラス(14時30分〜17時30分)…6月18日(土)

また、カレンダーには出ていませんが、24日(金)もクラス開講可能です。

どちらもお子さん連れの方参加可能です。
※お子さん連れでない方、小さい子どもと同室にてレッスンになることをご了承いただけますようお願いします。

上記日程以外でお子さん連れ、個人レッスンをご希望の方は別途調整できます(私の子どもが同席の場合あり)。ご興味ある方は問い合わせください。
パン教室に参加される方は、蓋つきのプラスチック製容器(ジップロックなど、400〜500ml程度の容量)をお持ちください。

2016年04月30日

5月のパン教室のお知らせ

ギリギリ4月のうちにお知らせします!

5月のパン教室は「ドライフルーツたっぷりのパン」です。
シュトーレン以来のドライフルーツ登場、しかもたくさん入れます!ご期待ください(笑)
こちらにフィリング総投入ですので、もう一種類のパンは完全にシンプルにするつもり。

一般クラス
午前クラス(10時30分〜13時30分)…5月19日(木)、5月27日(金)

午後クラス(14時30分〜17時30分)…5月21日(土)

どちらもお子さん連れの方参加可能です。
※お子さん連れでない方、小さい子どもと同室にてレッスンになることをご了承いただけますようお願いします。

上記日程以外でお子さん連れ、個人レッスンをご希望の方は別途調整できます(私の子どもが同席の場合あり)。ご興味ある方は問い合わせください。
パン教室に参加される方は、蓋つきのプラスチック製容器(ジップロックなど、400〜500ml程度の容量)をお持ちください。

2016年03月02日

3月・アロマバスボム講座のお知らせ

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ル・スクリエはパン教室。普段はパン、保存食、クッキーなど料理中心に教えています。

でも食べるもの以外も上手に作ったり、生活に取り入れて楽しめたらなとずっと思っています。なかなか実行できませんが。。。

今年は少しそのような趣味?を始めたり、教室でも紹介できたらいいなと考えています。

その第一弾として、簡単なクラフト講座を開催します!
「アロマバスボム作り」をします。

バスボムは重曹とクエン酸などで作る入浴剤、浴槽に入れるとシュワシュワッと音を立てて溶けていきます。
肌がしっとりして、エッセンシャルオイルで香りをつければふんわりといい香りに包まれ、リラックスできるバスタイムになりますよ。

少し前から使っているドテラ社のエッセンシャルオイルと、アイシングクッキーでおなじみのジェルカラー(着色料)、シリコン型を使ってお好きな色、香り、形で作れます!

3月17日(木)10時30分〜1時間or1時間半程度。材料実費のみ(1,000円ほどを予定)。
ハーブティーとパンなどお茶タイムもあります♪

写真ではオイルの種類がまばらですが、現在は30種類以上のオイルを取り揃えています。
いろいろな香りを実際に嗅いでみて、好みのものを選んでくださいね。

手作りアロマ石けん作りもしたいのですが、希望者が見つからず、1人では寂しくてできず(笑)。。。石けんも作ってみたいという方、ぜひ一緒に作りましょう!

3、4月のパン教室のお知らせ

おはようございます。
お久しぶりです、でもありますね。。。

ブログをさっぱり書かないから、教室どうなってるの?と思われているかと思いますがやってます。
2月は祝日辺りから風邪を引き、思いがけず長引いていまだに低空飛行な体調です。インフルエンザではなかったのですがね。

3月と4月のパン教室は同じメニューで行います。子どもの新入園が控えており、バタバタの春になりそうなので。
どちらか都合のよい月にいらしてくださいね。

メニューは「ホシノ酵母で作るスコーン」と「惣菜パン」を予定しています。
酵母でじっくり発酵させて作るスコーンは、優しい風味とざっくりした食感がたまらなくおいしい!ベーキングパウダーで作るスコーンとは全然違いますよ。

また、3月19日の土曜午後はリクエストがあり、1月に行ったライ麦パンのサンドイッチレッスンを行います。上記のメニューではないのでご注意ください。お二人参加が決定していますので、あとお一人参加できます。

4月の土曜午後クラスの日程はまだ決まっていないので、決まり次第カレンダーに記載します。

3月
一般クラス
午前クラス(10時30分〜13時30分)…3月24日(木)

午後クラス(14時30分〜17時30分)…3月19日(土)→「サンドイッチレッスン」あとお一人参加可能

4月
一般クラス
午前クラス(10時30分〜13時30分)…4月21日(木)、4月27日(水)

どちらもお子さん連れの方参加可能です。
※お子さん連れでない方、小さい子どもと同室にてレッスンになることをご了承いただけますようお願いします。

HPのスケジュール欄には掲載しませんが、学年末(3月28日(月)、29日(火))もクラス開催可能です。

上記日程以外でお子さん連れ、個人レッスンをご希望の方は別途調整できます(私の子どもが同席の場合あり)。ご興味ある方は問い合わせください。
パン教室に参加される方は、蓋つきのプラスチック製容器(ジップロックなど、400〜500ml程度の容量)をお持ちください。

☆ご希望があればアロマタッチいたします☆
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アロマタッチテクニックは、doTERRA(ドテラ)社のエッセンシャルオイルを使用し、頭、背中、足裏をトリートメントするものです。高品質で純度の高い8種類の精油を、薄めずに原液のまま順番に脊柱に垂らして精油を体内に染み込ませます。このトリートメントをすることにより、病気の原因となるストレス、毒物によるダメージ、炎症反応、 自律神経失調症の分野に働きかけ、バランスの取れた体に戻すサポートをします。

30〜40分かかります。上半身脱衣した状態で施術します。(要予約)
オイル代¥1,000+施術代¥1,000(初回のみ、2回目以降は別途)

2016年01月29日

2月の保存食教室のお知らせ

久しぶりの保存食クラスのお知らせです!
こちらも毎年2月は味噌作りをしてきました。
普通の味噌、甘口味噌、麦味噌、おから味噌。。。といろいろな種類の味噌を仕込みました。
個人的には自宅で使う分、少量仕込もうと思っていますが、クラスではお休み。

今年は初めての「醤油づくり」をしようと思います。
私も去年初めて自分で仕込みました。
まだ経験値が低いのですが、手作りの醬油、おいしいですよ!
どんな材料、手順でできるのかをご紹介できたらと思います。

2月25日(木)13時30分〜2時間程度。3,000円です。
材料と容器、レシピ、試食込み、お持ち帰り(でき上がり量)は約500mlとなります。

手作り醬油のハードルでもあり、楽しみにもなるのが毎日かき混ぜること。
こちらを軽減する方法を考えました。

醬油は作っている過程ももろみとしていろいろに使えますので、仕込んで数カ月後から1年、2年と楽しめます。教室では導入的に少量仕込みますので、そちらを完成させた後は量を増やして自分でも仕込んでみてほしいです。

材料を事前に取り寄せる必要がありますので、参加ご希望の方は2月10日(水)までにお申し込みください。
自分で作るマイ醬油、格別です!

2016年01月28日

2月のパン教室のお知らせ

やっぱりバタバタしてお知らせがこの時期に。
2月は「無発酵パン」を作ります。

例年ですと寒さ本番、1月か2月にクロワッサンを作っていました。そろそろ折り込みの総本山(?)、キッシュを教えようかな〜と思っていたのですが。

蓋を開けてみたら暖冬だった(笑)。ここのところ少し寒さが戻ったりしましたが、12月は冬だか秋だかわからない陽気でしたよね。それにかこつけ、私も折り込み生地をさっぱり作っておらず、今年は春になりそう。。。残念ながら2月のレッスン日程はすべてバレンタインの後なので、チョコのパンも却下(笑)。

ということで、趣向を変えて発酵しないパンを作ることにしました!実はル・スクリエ始まって以来、初めてなんです。今までは中華まんもパンケーキもスコーンも、ぜーんぶホシノ種を入れて発酵させるレシピでやってきましたから。

発酵の縛りを取り払うとレパートリーがぐんと増えるので、年に1〜2度くらいは無発酵パンを紹介してもいいかなと思いました。

去年流行ったポップオーバーを考えています。でももう一つ候補がありまして。。。お楽しみに!
もう一種類はホシノ酵母で発酵させるパンになります。そちらを手ごねして持ち帰りとなりますので、容器をお持ちください。ゆっくり発酵しますので慌てずに帰れますよ。

一般クラス
午前クラス(10時30分〜13時30分)…2月18日(木)、2月26日(金)

午後クラス(14時30分〜17時30分)…2月20日(土)

どちらもお子さん連れの方参加可能です。
※お子さん連れでない方、小さい子どもと同室にてレッスンになることをご了承いただけますようお願いします。

上記日程以外でお子さん連れ、個人レッスンをご希望の方は別途調整できます(私の子どもが同席)。ご興味ある方は問い合わせください。
パン教室に参加される方は、蓋つきのプラスチック製容器(ジップロックなど、400〜500ml程度の容量)をお持ちください。

2016年01月06日

1月のパン教室のお知らせ

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お知らせが遅くなりました!
1月は「サンドイッチレッスン」です。
大型のライ麦パンを1人1台焼いてお持ち帰り。焼きたては切れませんので、こちらで用意しておいたものをスライスし、サンドイッチの作り方をお伝えします。家で翌日以降、復習してください。

一般クラス
午前クラス(10時30分〜13時30分)…1月14日(木)

午後クラス(14時30分〜17時30分)…1月16日(土)

どちらもお子さん連れの方参加可能です。
※お子さん連れでない方、小さい子どもと同室にてレッスンになることをご了承いただけますようお願いします。

なお、このレッスンは2名以上で開催としたいと思います。14日は開催決定していますが、土曜クラスについては人数が集まり次第の決定となります。

HPのスケジュール欄には掲載しませんが、月末1月28日(木)もクラス開催可能です。

上記日程以外でお子さん連れ、個人レッスンをご希望の方は別途調整できます(私の子どもが同席)。ご興味ある方は問い合わせください。
パン教室に参加される方は、蓋つきのプラスチック製容器(ジップロックなど、400〜500ml程度の容量)をお持ちください。
大型のパンなので、それが入る紙袋等をお持ちください。

パンクラスは普通1回のレッスンで2種類を教えてきましたが、このように大型パンや材料費がかかるものは1種類のみのレッスンとなります。材料費等かかりますのでご了承くださいますようお願いします。

2015年12月03日

12月のパン教室のお知らせ

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あっという間に今年も師走。しかも3日になってしまった(-_-;)
今年最後の教室のご案内をします!

先月ちらっと告知した通り、「サンドイッチレッスン」を開催します。
丸いケーキ型でライ麦パンを作り、それをくり抜いて中身をサンドイッチに。蓋や外側(器)ももちろん食べられる、驚きのパン!「サンドイッチ・シュープリーズ」または「パン・シュープリーズ」(pain surprise)と呼ばれ、オードブル等と同様ホテルなどで注文して作ってもらえます。
それが自分でも作れるのですよ!写真はシンプルな形ですが、レッスンでは飾りパンの要素も取り入れ、素敵なデコレーションを施しましょう!

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いろいろなディップを用意します!

お一人一台作ります。粉の量も今までで一番使うので、このレッスンはパン1種類のみのご紹介です。みんなが集まる年末年始やお祝いにぴったりの大型パンです。焼き上げたパンをそのまま持ち帰り、スライスやサンドイッチはご自宅で復習してください。教室では私が予め焼いておいたパンをスライスし、サンドイッチ2切れを試食します。

12月
一般クラス
午前クラス(10時30分〜13時30分)…12月17日(木)

午後クラス(14時30分〜17時30分)…12月12日(土)

どちらもお子さん連れの方参加可能です。
※お子さん連れでない方、小さい子どもと同室にてレッスンになることをご了承いただけますようお願いします。

なお、このレッスンは2名以上で開催としたいと思います。17日は開催決定していますが、土曜クラスについては人数が集まり次第の決定となります。

HPのスケジュール欄には掲載しませんが、年末(12月28日(月)、29日(火))もクラス開催可能です。

上記日程以外でお子さん連れ、個人レッスンをご希望の方は別途調整できます(私の子どもが同席)。ご興味ある方は問い合わせください。
パン教室に参加される方は、蓋つきのプラスチック製容器(ジップロックなど、400〜500ml程度の容量)をお持ちください。
大型のパンなので、それが入る紙袋等をお持ちください。

年が明けて1月も引き続きサンドイッチレッスンをしようかと思っています。年明けからはいよいよ息子の幼稚園の入園準備があるので、12-1月、3-4月は同じメニューでのレッスンを考えています。毎月来てくださる方にはリクエストや復習メニューを行います。
パーティにぴったりの華やかパン。たくさんの方に作ってもらいたいです。

そして12月はサンプリングやお試しメニューが出る予定です♪お楽しみに〜。

☆ご希望があればアロマタッチいたします☆
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アロマタッチテクニックは、doTERRA(ドテラ)社のエッセンシャルオイルを使用し、頭、背中、足裏をトリートメントするものです。高品質で純度の高い8種類の精油を、薄めずに原液のまま順番に脊柱に垂らして精油を体内に染み込ませます。このトリートメントをすることにより、病気の原因となるストレス、毒物によるダメージ、炎症反応、 自律神経失調症の分野に働きかけ、バランスの取れた体に戻すサポートをします。

30〜40分かかります。上半身脱衣した状態で施術します。(要予約)
オイル代¥1,000+施術代¥1,000(初回のみ、2回目以降は別途)

2015年11月04日

11・12月のパン教室のお知らせ

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バタバタしているうちにすっかり寒くなり、11月に突入してしまった!

10月は5年ぶりに私の故郷に墓参り旅行したり、子どもの運動会に行ってみたりといろいろと動きました。
そして子どもの幼稚園が無事決まり、ほっとしています。

お知らせが遅くなりましたので、11月と12月2か月分の日程を出したいと思います。
肝心の内容は、
11月:クリスマスのパン
12月:サンドイッチレッスン(ライ麦パン)

クリスマスのパンは11月のうちに作ることにしました!ぜひゆっくりと復讐して、12月に自家製パンでクリスマスを祝ってほしいと思います。
また12月は改めてお知らせしますが、ケーキ型のライ麦パンをお一人一台作ります。粉の量も今までで一番使うので、このレッスンはパン1種類のみのご紹介です。みんなが集まる年末年始やお祝いにぴったりの大型パン。お楽しみに!

11月
一般クラス
午前クラス(10時30分〜13時30分)…11月27日(木)

午後クラス(14時30分〜17時30分)…11月28日(土)


12月
一般クラス
午前クラス(10時30分〜13時30分)…12月17日(木)

午後クラス(14時30分〜17時30分)…12月12日(土)


どちらもお子さん連れの方参加可能です。
※お子さん連れでない方、小さい子どもと同室にてレッスンになることをご了承いただけますようお願いします。

HPのスケジュール欄には掲載しませんが、11月19日(木)もクラス開催可能です。

上記日程以外でお子さん連れ、個人レッスンをご希望の方は別途調整できます(私の子どもが同席)。ご興味ある方は問い合わせください。
パン教室に参加される方は、蓋つきのプラスチック製容器(ジップロックなど、400〜500ml程度の容量)をお持ちください。

☆ご希望があればアロマタッチいたします☆
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アロマタッチテクニックは、doTERRA(ドテラ)社のエッセンシャルオイルを使用し、頭、背中、足裏をトリートメントするものです。高品質で純度の高い8種類の精油を、薄めずに原液のまま順番に脊柱に垂らして精油を体内に染み込ませます。このトリートメントをすることにより、病気の原因となるストレス、毒物によるダメージ、炎症反応、 自律神経失調症の分野に働きかけ、バランスの取れた体に戻すサポートをします。

30〜40分かかります。上半身脱衣した状態で施術します。(要予約)
オイル代¥1,000+施術代¥1,000(初回のみ、2回目以降は別途)

2015年09月28日

10月のパン教室のお知らせ

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もうすっかり秋の気候になりましたね!
大好きないもくりなんきんの季節到来、3回くらい栗ご飯を作りました。

9月の教室の様子も上げないうちに10月のお知らせをするのが申し訳ないのですが、どうにもブログに手がつけられず。。。

10月は今流行りの?「ちぎりパン」を作ります。
常連さんはご存知だと思いますが、私は結構流行りもの好き(笑)。
ル・スクリエでは何年も前からリング型やスクエア型で作っていますが、確かにちぎりパンって食べやすいです!うちの子もひとりで上手にちぎってモグモグしてますよ。

写真は以前個人レッスンで作った「マシュマロちぎりパン」です。これとっても美味しかったので、このまま作るのもいいかな、と思いますが、ハロウィンのある10月なのでかぼちゃと2色にするか、それとも生地はシンプルにしてデコレーションするかなど考えています。ご希望のちぎりパンがあれば、それにできますのでお申し付けくださいませ。

もう一種類はシンプルなハードパンです。

一般クラス
午前クラス(10時30分〜13時30分)…10月15日(木)

午後クラス(14時30分〜17時30分)…10月24日(土)

どちらもお子さん連れの方参加可能です。
※お子さん連れでない方、小さい子どもと同室にてレッスンになることをご了承いただけますようお願いします。

HPのスケジュール欄には掲載しませんが、10月29日(木)もクラス開催可能です。

上記日程以外でお子さん連れ、個人レッスンをご希望の方は別途調整できます(私の子どもが同席)。ご興味ある方は問い合わせください。
パン教室に参加される方は、蓋つきのプラスチック製容器(ジップロックなど、400〜500ml程度の容量)をお持ちください。

☆ご希望があればアロマタッチいたします☆
DSC05483.JPG

アロマタッチテクニックは、doTERRA(ドテラ)社のエッセンシャルオイルを使用し、頭、背中、足裏をトリートメントするものです。高品質で純度の高い8種類の精油を、薄めずに原液のまま順番に脊柱に垂らして精油を体内に染み込ませます。このトリートメントをすることにより、病気の原因となるストレス、毒物によるダメージ、炎症反応、 自律神経失調症の分野に働きかけ、バランスの取れた体に戻すサポートをします。

30〜40分かかります。上半身脱衣した状態で施術します。(要予約)
オイル代¥1,000+施術代¥1,000(初回のみ、2回目以降は別途)