我が家のホームベーカリー

10年前、独身の時にホームベーカリーを買いました。
当時はパン作りなど全然しなかったのですが、自宅で作れたらいいなあという憧れと、道具好きって
ことだけで大枚はたいたのです。
ボタンがたくさんある方がいいのでは、といういい加減な選び方でした（笑）。
今はなきサンヨーの餅つき搭載のHB。2斤焼けるかなりの大型です。

結局、数年前に「豆乳はちみつパン」だけを何十回も作る…という一瞬のHBブームが
自分の中に沸き起こった（笑）以外、あまり使うこともなく放置していました。

あ、もちつきコースがついているので1回お正月にお餅をついた！

10年以上前の古い型で、天然酵母コースもありません。
今は当然ながら手ごねやニーダーでパンをこねているので、HBは使いません。
断捨離すべく、お別れを…と決めました。

捨てるつもりでしたが、お友達が使いたいとのこと。
古くてよければ喜んで！と、お嫁に出すことになりました。
まあ、タイマーはついているし発酵コースもあるのでひと通りは作れます。
役に立ってくれればいいなあ。

ホームベーカリー、便利ですよね。
私が結婚した直後くらいからHBブーム再び、という感じだったと記憶しています。
今ではいろいろな機能が発達し、天然酵母はもちろん、蒸しパンやフランスパンなどなど。
家で焼きたてを気軽に食べられるのはとっても贅沢なことだと思います。
ホシノコースがついているHBもあります。

ゴパンがあればお米からパンが作れるなあ、と少し興味があります。


人気のゴパン。改良型が発売されました。小麦アレルギーの方も安心！

1/22はカレーの日

テレビでやたら「1月22日はカレーの日」というCMが流れています。
調べてみると。

1982(昭和57)年のこの日、全国学校栄養士協議会で1月22日の給食のメニューをカレーにすることに決められ、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出された。

というのが由来だそうです。

今からカレーが食べたくなってしまいました（笑）。
あさっては確実にカレーになりそうです。

チョコファウンテン

寒い季節、部屋の中でチョコフォンデュをしたくなりました。
ポットとろうそくを買って…と思ったら、
違うものを見つけました。

チョコファウンテンの機械！

家庭用の小さいものが安く売っていて、思わず購入。

板チョコを湯煎にかけて生クリームと混ぜ、電源を入れた機械に流します。
なかなかいい具合に流れ出しません。
チョコが少し固いのかと生クリームを足したり、あれこれ試行錯誤した後、なんとか軌道に乗ってきた！
元々のチョコの分量が少なかったようです。

バナナやいちご、マシュマロなどにチョコをつけて食べました。
気分はバイキングやスイーツパラダイス？
楽しかったです。

来客が来たらまたやってみたいと思います。
人数が多いほうが盛り上がりそうです。

やりたくなったら、こちらをどうぞ。

今年の教室スタート

七草粥も食べないうちに、すっかり日常が戻ってきました。

昨日は今年最初のパン教室。
非常に寒い中、来てくださってありがとうございました。

ガレットを試作した際に苦労したので、反応が気になります。
焼き上がりはきれいにできた！

裏側も縁がきちんと出ました。
大変好評をいただきました。

生徒さんから、お年賀のかわいいおかきをいただきました。
群馬のおみやげ。
七福神の絵がかわいい包みを開けると、ちゃんと７つの味が！
今年は福が来そうです（笑）。


お菓子屋さんのガレットです。食べてみたい方はどうぞ。
↓

1月のパン教室＆保存食教室お知らせ

新年が明けて、もう6日。
今日からようやく仕事始めでございます。

1月のパン教室は「クランベリー入りのパン」を作ります。
少しだけ、バレンタインを意識した…2月だと遅いので（笑）。

14日（土）と28日（土）、どちらも午後クラスです。

保存食教室は「キムチを作る！」です。
白菜を塩漬けして、自家製キムチだれを塗り、数日おきます。
オモニになったつもり？で作ってみましょう。

こちらは26日（木）13時30分より、あとおひとり参加いただけます。

寒い時期、風邪を引かないようにやっていきましょう！

2012年

新しい年を迎えました。
明けましておめでとうございます。

例年、おせち作りでカウントダウンどころではありませんが、
今年は23時45分頃に全部作り終えました！

夫が半分以上？手伝ってくれて、共同作業のおかげでしょう…。
これからゆっくり眠れそうです（いつもはほぼ徹夜）。

昨年は大変な年でした。
今もつらい思いをしている人がたくさんいることを知っています。
でも、明日はきっとよい日になる、今年はきっとよい年になると思いたいです。

教室も続けることができ、来てくださった方に感謝しています。
今年も頑張ります！

一足お先におせち作り

12月に入って少し体調を崩しています。
急に寒くなったせいか…風邪など引かないようにお気をつけてくださいませ。。

言い訳ですが、ブログに向かえず…
でも教室は行なっています。
今日はクリスマスシーズン真っ最中ですがおせち作りをしました。

まずはひとりずつ、ごぼうを処理したりえびの掃除をしたり、さつまいもを切ったりと完全分業体制。黙々と作業します。


ようやく3人一緒にえびの背わたを取って、和やかな雰囲気。


こちらは牛肉でゆでたごぼうを巻くところ。皆さん上手に巻いています。


1時間半ほどで3品作りました。でき上がりはいつも達成感を感じます。

やっぱりさつまいもの裏ごしが大変でした。力仕事ですから…でも苦労して裏ごしした金団はなめらかな食感になりました！

おせちは同時に何品も平行して作るので、けっこう戦略が要ります。
頭の運動になるなあと思いながら頑張って作っています。
でも何より、手作りのおせちは新年の家族への願いがこもった素敵な贈り物になります。

手始めに好きなものだけ、数品でも作ってみると楽しいと思います。
バタバタしましたが、一緒に作れて楽しかったです！ありがとうございました。
もう年越しの気分です（笑）。

12月の保存食教室のお知らせ

今年もあと1か月。
師走とあるように、慌ただしい思いをされている方も多いことでしょう。

パン教室はクリスマスムードですが、保存食はもう年越しを目指します。
保存食教室では「おせち」と「しょうがシロップ」を作ります。

おせちは、あとおひとりご参加いただけます。
12月15日（木）13時30分〜約3時間。
料金は3,000円、3品作ります（栗きんとん、海老の鬼殻焼き、八幡巻き）。

しょうがシロップは、あと3人分お席があります。
12月27日（火）13時30分〜15時。
料金2500円です。
こちらはすっかり年末ですが、寒さ厳しくなる時期に体が温まるシロップ作りを楽しく行いたいです。

写真は去年のおせちクラス。
狭い教室が更に狭く感じる…
お待ちしております！

12月の教室のお知らせ

明日から、ついに師走！
今年一年、早かったなあ…と毎年言ってますが、
本当に矢のような速さに感じます。

12月はクリスマス。
ということで、クリスマスのパンを作ります。
今年はフランスやオーストリアのお菓子、クグロフを天然酵母で作ります。
シュトーレン、パネトーネといろいろ考えましたが
今年はフランスで！
かわいい王冠型に焼きあげます。

22日（木）10時からの午前クラスにあと3名ご参加いただけます。
ドライポワール（洋梨）入りで、お菓子のような食感です。
ご希望の方にドライポワールをお分けします（170g500円）。

ぜひご参加ください！

恐怖のキムチ爆弾

夕方のニュースでやっていました。
「配達中のキムチが爆発する事故が多発しています」

思わず笑ってしまいましたが、当事者になったら大変なことですね。
真っ赤な漬け汁が四方八方に飛び散り、独特の発酵臭があたり構わず染み渡る…
キムチはほとんどが大型の容器に入っていて、ひとつの箱から漏れると、
他の郵便物もダメになるとのこと。

これはキムチの本場、韓国の郵便局でのことだそうです。
自家製のキムチを誰か知り合いに贈りたいとの一心で、
薄いビニールにギュウギュウとキムチを詰めて送ってしまうとか。

気をつけましょう。
ちなみに来年1月に保存食クラスで簡単キムチを作る予定です（詳しくは後ほど）。